Листовая сталь AISI-201 находит применение, в том числе и в пищевой промышленности, на что имеется соответствующее санитарно-эпидемиологическое заключение, для изготовления кухонной утвари и других принадлежностей (металлические ножи, термосы, посуда, емкости для воды и др.).